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孩子最爱的山药早餐饼,和面不用水,一咬满口香,连续几天吃不够

2020/6/24 5:39:19 来源:原创 浏览:

孩子最爱的山药早餐饼,和面不用水,一咬满口香,连续几天吃不够!

三餐里如果不吃米饭,每顿饭就一定会有面食主食,尽量换着花样做孩子才爱吃。孩子总喜欢口感比较细腻甜润一点的食品,粗粮的制品都是略带粗糙的口感,隔三差五做还行,要是连续吃就不爱吃了。所以,面食大多数还是以精细的面粉来制作,粗粮可以打米糊用,现在的机器功力都很强大,打出来的米糊细腻润滑的口感都好,再多的粗粮也吃不出来粗糙的感觉了。

但是,面食单单用面粉来做那营养就太单一了,所以,咱们在不影响口感的情况下,依旧还可以加东西,而且还能面食更好吃。今天的早餐就是一款材料丰富、非常值得做的营养小饼。



这个小饼是一发形式的发面饼。第一眼看不出来什么是吧,看到的就是面粉和夹层。材料可以不一般呢,有山药,鸡蛋,牛奶,黑芝麻。

这几种食材都是营养滋补的好东西。尤其是山药,是非常好的营养食材,它的营养价值非常丰富,对儿童生长发育十分有益。它不仅仅是含有蛋白质,还可以提高身体的免疫力,而且还能保护视力。现在是春末,再有几天就立夏了,抓紧多吃些山药还能赶走身体里的湿气,带走身体的垃圾,绝对能达到排毒的效果。



因为孩子大都喜欢甜口的食品,所以,我今天的这个山药鸡蛋小饼做的就是甜口的,但是咱们又不能让孩子过多的吃糖,就用了最少的量,同时用黑芝麻搭配增香,还能提高小饼的营养,最后小饼的成品口感甜润,一咬满口香,还有足足的能量,非常好吃,值得推荐!

我是晚餐做的,早起用蒸锅热一热就可以,不耽误口感,会更暄软。如果想早起现做,也简单,我用的一发的方法,而且做饼不用让面团发酵的特别的完美,和面后饧发20分钟就可以烙制,全程半个多小时的时间就好,非常简单。



下面就来看看我这个好吃的山药饼的做法吧,特别值得一试!

材料:普通面粉300克,山药150克,鸡蛋2个,牛奶100克,酵母3克,糖和熟黑芝麻各30克。

做法:

1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟,但是已经不会伤手了,去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下,这样比较省时间。



2、鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯,破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶,有液体了就可以不用选择特殊机器,只要是能搅拌就好。



3、倒入牛奶后启动机器,把鸡蛋,牛奶,山药一起搅打成细腻的糊状。



4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒入大碗中,放入面粉,先用筷子搅拌,然后再下手和面。



5、把面粉和成面团,后期会有点粘手,可以手抹油操作,最好是玉米油,无色无味的,还能滋润面团。



6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉,备用。糖本身就是粉末,咱们是要搅打黑芝麻,就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了,比较省事。



7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子,上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉,这一步我忘记拍照了,看到下面的几个步骤就明白了。



8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来,分割成小段,大点小点都没有问题。切口都捏合在一起,简单整理成圆形。



9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼,这时候用保鲜膜盖好,饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉,我家现在室温大约是25度左右,就发了20分钟。



10、炒锅放油,把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。非常好吃,不像是包馅的小饼,这个层次感更强烈,咬一下满口香!



碎碎念:

如果家里没有果汁机或者料理机的,可以把山药蒸20分钟,蒸熟透软嫩,趁热碾成泥状后放入鸡蛋,牛奶,酵母搅拌,然后再加面粉和成团就行。如果用果汁机等操作,山药就不用了蒸的太熟,蒸几分钟搅打就行,会很细腻。

因为我用的鸡蛋的个头比较小,每个净重大约50克,所以在和面的时候,看自己所用鸡蛋的大小,酌情添加面粉,其实也不用固定的克数,就尽量把面团和的软一点就行,越是柔软就越好吃。

黑芝麻糖粉就直接散在面饼上,不要刷油。

好啦,今天的早餐饼学会了吗?赶紧试试看,绝对不会失望的!

看看网友怎么说

mary青:转发了

阜阳海之声听力中心:BBC从

朋友有点谱:转发了

海之声521:挺好

傅三268:酵母哪里去了?

布忆1:写上比例会好些

思媛43980108:转发了

朋友有点谱:转发了

手机用户6932089688:可惜我一碰生的山药那个汁,皮肤就痒得不行,所以还是不要吃,山药煮熟了还是很喜欢吃的。

金海马家居富丹尼斯:改天做一下

用户5196247777505芬:转了

芳尘凝榭1:我今天做的山药红枣馅面包

用户3138539314371:这小饼的配料,营养杠杠滴啊!

随遇而安160125377:转发了

常州海之声助听器中心:转发

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