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0-3岁不同阶段的宝宝可以吃哪些调料?吃对!才能多吃饭菜身体好

2020/8/2 13:36:00 来源:原创 浏览:

调味品可以说是一项伟大的发明,它可以增加饭菜的色香味,使食物具有美妙的味道,促进食欲,而且还有有益于人体健康。

但是为了宝宝的健康着想,必须给宝宝清淡饮食,在宝宝很小的时候不能给他吃盐啊糖啊酱油这些调料。

那么问题来了,宝宝究竟多大才能吃调料?可以吃哪些调料?才能保证宝宝饭菜色香味俱全。

下面,丁妈和新手妈妈们聊一聊0--3岁的宝宝如何吃调料的问题,让宝宝吃的快乐,长的健康。

0--1岁的宝宝不可以添加任何调料

根据《中国居民膳食指南》以及最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》两本书中所言,婴儿1岁以内的辅食应该保持原味,不加盐、糖以及刺激性调味品,保持淡口味。

1.不添加盐宝宝没有力气?

名医陶弘景曾经说过:“五味之中,唯此(盐)不可或缺。”由此可见,盐对于人体来说是十分重要的物质,不可或缺。

盐不可或缺指的是对我们成人,对于0--1岁之内的婴儿是另当别论的。

食盐的主要成分是氯化钠,我们吃盐是为了获取钠元素,钠对人体来说很重要,参与身体里众多组织构成和代谢反应,如果人体钠的摄入量不足,就会出现低血糖、恶心呕吐、头晕眼花、四肢乏力、食欲不佳等情况,也就是我们常说的不吃盐没有力气。

而《中国居民膳食指南》明确规定:1岁之内,婴儿每天需要的钠不到400mg(相当于1g食盐)。

有一点妈妈们必须要明白,钠元素不光是食盐中,母乳、配方奶粉、主食、鱼肉禽蛋、蔬菜水果中都含有钠元素,这些食物中所包含的钠已经满足了宝宝的所需,所以0-1岁的宝宝已经不需要额外加盐了。

相反,如果给宝宝摄入过多的盐,会增加脏器的负担,因为宝宝肝、肾等器官还没有完全发育成熟,代谢负荷能力有限,长期下去容易造成损伤。而高血压、心脏病等也和过量摄入钠密切相关。

至于老人所说的不给宝宝吃盐,宝宝没有力气,大动作发育慢,这和吃不吃盐没有关系,主要还是根据宝宝的体质、后天环境以及养育方式有很大的关系。

2.不添加盐宝宝辅食不香?

很多新手妈妈担心不给宝宝食物中添加食盐,辅食会不香,宝宝没有食欲。

其实,宝宝在没有尝过有味道的食物前,是不会拒绝没有添加调味料的清淡辅食的。

相反,过早给宝宝尝过有味道的食物,很容易造成长大后的偏食与挑食。


1--3岁可以添加哪些调料?

△盐

很多新手妈妈都知道,1岁之内的婴儿不可以吃盐,以为1岁之后的宝宝可以吃盐啦,所以宝宝吃盐时无所顾忌。其实这样的做法也是不科学的。

1-3岁的婴儿每天需要700mg钠(相当于1.8g食盐)。通常情况下,宝宝在日常食物中获得的钠也足够了,所以不需要额外的增加食盐。而添加食盐的原则是越少越好。

很多父母在宝宝一岁以后,就开始和大人一起吃饭,这样不利于宝宝健康。

如果有条件的话,可以考虑给宝宝专门单独制作清淡的食物。

△糖

宝宝天生喜欢吃偏甜的食物,喜欢吃糖,更有宝宝甚至对糖上瘾。

妈妈们都知道,宝宝吃糖多会引起龋齿、发胖,其实多吃糖的危害远不止这些。

吃糖太多使胃产生饱腹感,影响食欲,时间长了,会减少多其他营养素的摄入。

更有研究表明,宝宝吃糖过多,会消耗大量的维生素B1,而维生素B1的缺失,会导致所谓“甜食综合症”,也是是儿童的情绪十分不安定,爱哭闹、睡眠差,与同龄学童相比,学习成绩因精力不集中而下降。

1--3岁的宝宝究竟吃多少糖才是合理的?不同年龄段对糖的需求量如下:

7-12个月:25-100g/天;1-2岁:50-150g/天;2-3岁:100-200g/天;4-5岁:150-250g/天

大家如果对这个没有概念,我们可以用喝咖啡的方糖来做个比方,这种方糖,一块大概是4-5g,50g糖大概就是10-12块方糖的样子。

看到这里,很多妈妈内心会窃喜高兴,10--12块,我家孩子根本吃不了那么多。

其实不是这样算的,我们食物中除了葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖等这些明目张胆的糖。

还包括包括水果和蔬菜中的糖,以及牛奶中的乳糖和薯类中的淀粉这些隐藏的糖。

注意!果汁也是被限制的糖!

妈妈们会觉得果汁营养价值高,比白开水好,所以经常给宝宝鲜榨果汁喝。宝宝只能吃进去一颗橙子,而榨果汁需要用到5颗橙子,宝宝可以很轻松就可以喝进去一杯橙汁,这样糖的摄入量就会超标。

所以,让宝宝吃完整、新鲜的水果是最好的,而不是让他喝果汁。

另外还需要控制宝宝的零食,宝宝的零食为了增加口感,会添加很多糖、油、其他添加剂。

例如,一瓶可乐的含糖量达到了13块方糖的量,一瓶果粒橙果汁相当于7块方糖,就连一小碗冰淇淋就含有3块方糖,是不是很容易就吃超量了?

△酱油

酱油可以增加食物的色香味,是家里最常见的调味品之一,而酱油的主要成分是大豆、水、盐等。

为了盐和其他添加剂不超标,儿童酱油走进了妈妈们的视野,被它们宣传语宣传到怦然心动:“低钠”、“减盐”、“淡口”、“无添加”、“强化钙铁锌”、“更营养健康”……儿童酱油真的有那么好吗?

对此,鸥茜医生说:

实际上,儿童酱油与成人酱油最大的区别就是价格,儿童酱油可以贵上几倍甚至十几倍。

所以,不要盲目地相信商家的宣传语,每次买酱油的时候多看成分表。

为了食物的口感,可以给1岁以后的宝宝放点酱油,但是前提是控制好量,一定要少,即便是明确标注了“低钠"字样。

△醋

醋除了口感酸之外,还对人体有很多益处。

例如,炎热的夏天,有时候宝宝胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味食品可以激起宝宝的食欲。

醋还具有杀菌、促进生长发育的作用。醋中含有很多微量元素,能够促进维生素C及矿物质的吸收和利用。

醋虽然好处多多,但是具有刺激性,而宝宝的肠胃娇嫩,宝宝可以吃醋吗?

从生理角度来看,婴幼儿的胃液成分与成人基本相同,但限于发育程度,胃酸浓度比成人要低。

因此,在给幼儿烹调食物的时候,是可以添加一点醋的,对食物的消化和总体上的健康都有帮助。但是一定要注意量,其饮食中只需滴几滴醋即可。

△鸡精味精

鸡精味精可以增加食物的鲜度,让饭菜口感更好、更香,但是完全不适合宝宝食用。

味精鸡精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,造成孩子缺锌。

宝宝缺锌会引起食欲下降、智力发育迟缓、生长发育落后等。

而且鸡精和味精也容易造成孩子的味觉错位,一旦停止吃这些调味品,孩子会拒绝饮食,造成营养不良。

△其他

其他口味较重的调味料,如沙茶酱、辣椒酱、芥末、味素等这些口味较重的调味料,容易加重宝宝的肾脏负担,干扰身体对其他营养素的吸收。所以不建议给宝宝食用。

写在最后

当然不让宝宝吃过多的调味品,也不意味着宝宝就要吃单调乏味的食物,可以巧妙的用其他食材增加食物的鲜香。

例如,可以用姜、蒜、葱去除肉类的腥味;

可以自制无添加的花生酱、芝麻酱、番茄酱等,来增加食物的风味;

可以用海鲜、鱼、菇等,熬出汤底的鲜味;

也可以巧用食物的味道,如可以用西红柿煮汤,汤汁就会酸酸甜甜;用芹菜、香菜、韭菜这些有特殊香味的蔬菜,芹菜可以做芹菜面条、韭菜可以做蛋黄韭菜饺子等。

总之,不能单纯为了追求味觉享受,一味靠调料来增加食物的可口度。

一开始添加辅食就要让宝宝吃清淡,这是影响宝宝一生的好习惯。不给孩子过多的调味品这并不是虐待,是对孩子的爱和保护。

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